Компания Bacardi для производства коктейля использует спектрофотометры и программное обеспечение X-Rite

Выбрали бы вы бутылку алкоголя, если цвет жидкости в ней отличался от цвета содержимого других бутылок с тем же напитком? Ответ, скорее всего, будет отрицательным. Корпорация Bacardi, знаменитая своим ромом и коктейлями на его основе, согласна с таким выводом, и именно поэтому в производстве коктейля Bacardi Mojito она применяет самые строгие стандарты цвета.

Коктейль «Бакарди мохито» — это смесь отличного рома и натуральных вкусовых добавок. Поскольку цвет ингредиентов может изменяться от партии к партии, то одна из больших задач на производстве — это добиться постоянства цвета коктейля.

Джон Скассел, управляющий на одном из производств Bacardi Mojito говорит так: «Мы не можем следовать одному и тому же рецепту при создании коктейля. Все наши ингредиенты натуральные, а это значит, что они могут сильно варьироваться по цвету. Даже небольшое отклонение от обычного цвета исходного сырья может привести к тому, что напиток будет совершенно другого оттенка. А наши покупатели ждут от нас не только постоянного качества вкуса, но и постоянного внешнего вида мохито».

Если для небольшого коктейля разница в оттенке может быть незаметна, то на производстве это может привести к большим убыткам. Представьте, что вы смешали 10 000 литров напитка для новой партии, и тут выясняется, что он не совпадает по цвету со стандартом!

Для того чтобы покупатели могли наслаждаться прекрасным коктейлем, корпорация Bacardi использует спектрофотометры и программное обеспечение X-Rite, которое помогает обеспечить высокое качество напитков.

Для измерения цвета в небольших количествах жидкости Bacardi использует настольный спектрофотометр Color i7. Инженеры X-Rite специально для Bacardi создали пробирки для анализируемых образцов.

После измерения за работу принимается программное обеспечение Color iQC. Как утверждает Скассел: «Программа дает возможность построить графическое представление данных. Получившуюся картинку легко понять и объяснить. Даже неспециалисту будет ясно различие двух образцов, потому что можно показать на картинку и сказать: „Вот смотри, вот тут слишком много желтого“».

Автор: Michael Huda.
Оригинальная статья.