Контроль содержания белка в протеиновых батончиках методом Дюма

Протеиновые батончики – продукт спортивного питания, содержащий повышенное количество белка. На сегодняшний день индустрия спортивного питания имеет широкий охват потребителей – от профессионалов до обычных любителей спорта. Объём мирового рынка протеиновых батончиков в 2023 году оценивался в 14,18 млрд. долларов. И согласно прогнозам аналитиков, в последующие годы будет расти на 5,7 % г/г.

В связи с этим актуальным является задача по мониторингу уровня протеина с целью:

• маркировки продукции;
• оптимизации производства;
• соответствия нормативным требованиям;
• разработки новых линеек продукции.

Однако, протеиновые батончики являются многокомпонентными продуктами, и на сегодняшний день анализ белка в данной продукции сопряжён с рядом трудностей, такими, как, например, невозможность анализа образцов с большой массой, недостаточная гомогенизация, длительность анализа, использование методов мокрой химии и других.

Важным этапом анализа многокомпонентных продуктов является измельчение и гомогенизация пробы.

С целью достижения точных и репрезентативных результатов удобным считается использование ножевых мельниц вместе с анализатором белка.

Для решения проблемы мониторинга уровня белка в неоднородных образцах компания VELP Scientifica представляет обновленный анализатор белка и азота по методу Дюма NDA 702.

Элементный анализатор NDA 702 – это:

1. Автоматизация и скорость.
   Быстрый анализ (3-4 минуты) при помощи электронного автосемплера с возможностью расширения до 117 образцов, что позволяет повысить производительность лаборатории.
2. Универсальность.
   Высокочувствительный анализ неоднородных образцов в широком диапазоне масс от 150 мг до 1,0 г!
3. Простота и надежность.
   Точный анализ твердых образцов в независимости от сложности матрицы. Хорошая сходимость результатов.
4. Инновационное решение.
   Русскоязычное программное обеспечение DUMASoft™ с большой библиотекой предустановленных методов для различных типов образцов с возможностью их модификации и добавлением собственных.
5. Низкая стоимость анализа.
   Чрезвычайно низкое потребление газа и низкие эксплуатационные расходы обеспечивают дешевизну анализа
6. Отсутствие мокрой химии.
   Метод Дюма основан на высокотемпературном каталитическом сжигании образцов в закрытом реакторе, что исключает контакт оператора с токсичными парами и делает анализ безопасным.

С подробной информацией о технических характеристиках оборудования можно ознакомиться на нашем сайте.

По всем вопросам обращайтесь к нашим менеджерам из группы оборудования VELP:

• Электронная почта: alm@millab.ru
• Телефон: +7 (495) 933-7147, (48) доб.224