Оборудование
Заявка на сервисное обслуживание Личный кабинет Корзина

Устройство, принцип действия и назначение гомогенизаторов

  1. Главная страница
  2. Пресс-центр
  3. Устройство, принцип действия и назначение гомогенизаторов

Гомогенизаторы предназначены для получения однородного вещества. Чаще всего аппарат применяется в работе с жидкостями, чтобы смешать компоненты или измельчить микрочастицы до необходимой консистенции. Значительно реже может использоваться для газов и твёрдых частиц.

Зачем нужна гомогенизация?

Скорость расслаивания жидкости зависит от структурных особенностей молекул в её составе. Гомогенизатор тщательно перемешивает смесь для получения однородной консистенции. Главная задача процесса — размешать все компоненты вещества так, чтобы они были равномерно распределены по объёму смеси.

Для примера: гомогенизация используется при производстве молока. В любом молочном продукте, насыщенном жирами, образуется верхний слой сливок. Естественное расслоение молока в процессе хранения может не только сократить срок годности, но и снизить потребительские свойства продукта.

Гомогенизатор применяется для равномерного распределения образующихся мелких частиц жира по всему объёму. В результате получается однородная белая жидкость без комков и кусочков.

Классификация гомогенизаторов

В различных сферах производства используются следующие виды:

Ультразвуковые. Перемешивание осуществляется за счёт кавитации. Специальный излучатель издаёт ультразвуковые колебания с высокой частотой и постоянной амплитудой. Звуковая волна проходит к смеси через зонд и производит внутри образца волнообразные колебания. В результате действия ультразвука возникают пузыри с воздухом, которые всплывают с самых низов и лопаются на поверхности. Ультразвуковые аппараты применяются для твёрдых сред. Например, для просушки зерна в зерновых токах.

Гомогенизатор ультразвуковой

Аппараты высокого давления. Смесь продавливается через специальный зазор под высоким давлением с помощью плунжерного, роторного или винтового насосов. Смесь порционно нагнетается в цилиндр. Затем выходит через зазор под давлением, в результате разрушаются крупные частицы вещества.

Гомогенизаторы бывают одноступенчатые и двухступенчатые. В первом случае перепад давления осуществляется в единственной ступени. Такой процесс гомогенизации подходит для веществ с меньшей плотностью. В двухступенчатых аппаратах суммируется и поддерживается в заданном соотношении.

Гомогенизатор высокого давления

Механические. Аппараты этого типа состоят их неподвижного статора и вращающегося ротора, которые измельчают образец с помощью механического воздействия. Препарат попадает в центр системы, проходит через зубчики статора и отбрасывается к периферии. На образец воздействуют касательные силы и радиальное ускорение, которые возникают между подвижной и неподвижной частями. Капли или частицы распадаются, уменьшаются в размере.

Степень измельчения зависит от скорости вращения ротора, свойств препарата, а также от типа агрегата: погружной или проточный.

Гомогенизатор механический

Погружной гомогенизатор преимущественно используется в лабораторных исследованиях. Аппарат по принципу работы похож на мешалку с верхним приводом. На нижней конец вала устанавливаются диспергирующие насадки с зубцами.

Эти элементы бывают разной формы, но чаще всего для измельчения применяется П-образная насадка. Расстояние между зубчиками имеет значение: чем оно меньше, тем мельче на выходе получается образец. Насадки также применяются для предварительной резки препаратов, измельчения волокнистых тканей и вязких субстанций.

Погружные гомогенизаторы позволяют работать с объёмами от нескольких миллилитров до десятков литров. Часто используются компактные ручные модели, которые удерживаются в руке или устанавливаются на специальный держатель. Некоторые аппараты укомплектовываются преобразователем частоты вращения для увеличения скорости работы.

Погружной гомогенизатор Polytron PT 45-80 GT

Проточный гомогенизатор измельчает образец или готовит суспензию в потоке при рециркуляции продукта в непрерывном процессе. В дальнейшем суспензия поступает в реактор. Главное условие работы — одинаковый размер получаемых частиц. При помощи промышленных аппаратов в технологический процесс включается несколько реакторов, которые позволяют производить продукт в цикле до получения однородной массы.

В производственных масштабах часто используются гомогенизаторы для вспенивания, в которых создаются воздушные микропузырьки. Иногда для перехода на промышленные аппараты приобретают пилотные проточные системы гомогенизации для проведения тестов или отработки рецептов.

Проточный гомогенизатор

Где используются гомогенизаторы?

Гомогенизация широко используется в разных отраслях промышленного производства:

  • пищевая — изготовление молочных и масложировых продуктов, кондитерских изделий, плодоовощной продукции, мясных изделий, напитков;
  • парфюмерно-косметическая — производство парфюма, кремов, гелей, шампуней, лосьонов;
  • фармацевтика — изготовление мазей, суспензий, экстрактов;
  • моющие и чистящие средства для дома — бытовая химия, производство клея и прочее;
  • стройматериалы — изготовление эмалей, красок, лаков;
  • в лабораторных исследованиях с целью ускорения химических процессов, изменения формы и размеров кристаллизирующихся продуктов;
  • в микробиологическом контроле качества.

Как выбрать гомогенизатор?

Специалисты рекомендуют учитывать следующие характеристики при выборе оборудования:

  • Высокий уровень износоустойчивости материалов. От этого зависит срок службы оборудования при интенсивной работе. Бесперебойная работа аппарата гарантирует возможность обработки большого количества образцов или выработки продукции.
  • Наличие дополнительных функций. Чем больше функций у оборудования, тем больше возможностей для его использования.
  • Простое обслуживание. Чтобы тратить меньше времени на обслуживание, желательно наличие панели управления. У операторов должен быть лёгкий доступ к информации об оборудовании.
  • Удобная система замены насадок или открывания частей. Наличие съёмных деталей позволяет продлить срок службы устройства. К тому же, в процессе производства или в исследованиях есть необходимость менять образцы для гомогенизации. Например, одна и та же насадка не может выполнить измельчение вязких и волокнистых образцов.

В целом, важными критериями являются скорость, мощность, рабочий объем среды. Если вы не знаете, какой гомогенизатор подойдёт для ваших задач, обратитесь к нашим специалистам. Мы проконсультируем вас по особенностям моделей, подберём нужный аппарат для вашего производства.


Перейти в раздел
Мы будем информировать вас об интересных новостях
и приглашать на предстоящие выставки и семинары
Регулярность рассылки — не более 1 письма в неделю.
18.11.2022

Представляем новую линейку препаративных хроматографов.

19.10.2022

Измерение давления в разреженной среде необходимо во многих сферах — промышленность, исследования и разработки, навигация.

18.10.2022

Для проведения различных исследований, отбора проб и культивирования микроорганизмов в микробиологии используются специальные питательные субстраты.

04.10.2022

Йохан Кьельдаль — известный датский химик и пивовар XIX века. Его метод определения белка, предложенный в 1883 году...

04.08.2022

Новинка от компании Tuttnauer.

28.06.2022

На пищевых, фармацевтических, косметических производствах, в социальных и медицинских учреждениях — везде, где требуется соблюдение условий стерильности в чистой зоне, особое внимание уделяется чистоте униформы персонала...

21.06.2022

Диффузионные насосы применяются для создания высокого вакуума

24.05.2022

Агар представляет собой порошок или пластинки из смеси агаропектина и полисахаридов агарозы.

23.05.2022

Классификация химических реактивов не имеет общих или эталонных показателей чистоты.

29.04.2022

Без соляных ванн практически не обходится термическая обработка, а также другие термические операции.

25.04.2022

Проводите ускоренный тест на окисление в пищевых продуктах на реакторе Oxitest согласно новому государственному стандарту!

19.04.2022

Лиофильные сушки имеют широкое распространение в производстве и лабораторных исследования.

07.04.2022

Охлаждающие инкубаторы с экологически чистым термоэлектрическим модулем серии KB ECO.

05.04.2022

Лабораторные печи (или сухожары) представляют собой изолированные боксы, позволяющие создавать, контролировать постоянство внутренней температуры на протяжении всего процесса нагрева.

На сайте используются cookie-файлы, которые помогают показывать Вам самую актуальную информацию. Продолжая пользоваться сайтом, Вы даете согласие на использование ваших Метаданных и cookie-файлов. Побробнее о правилах использования cookie.
Запросить стоимость
Обратная связь
Рассчитать стоимость
Заказать звонок
Заявка на расчет
Мы будем информировать вас об интересных новостях
и приглашать на предстоящие выставки и семинары
Регулярность рассылки — не более 1 письма в неделю.
Личный кабинет
Забыли пароль?
Регистрация

* - Обязательные поля для заполнения